「戲棚搭建技藝」早於2014年便獲錄入《香港首份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單》。根據(jù)項(xiàng)目描述，那是指地方神誕、醮會(huì)時(shí)舉辦的神功戲的臨時(shí)戲棚。它除了可作為神功戲的舞臺(tái)，也可以作為觀眾、樂師、職員的工作及活動(dòng)場(chǎng)所。
「戲棚搭建技藝」的核心技術(shù)是「搭棚」技藝。「搭棚」技藝仍然常見於今日香港建築工程，是一種臨時(shí)搭建的輔助性設(shè)施。它的主要功能是為建築工人提供高空工作的站立點(diǎn)和設(shè)備承托點(diǎn)。「搭棚」技藝在香港仍然是主流的建築技術(shù)，然而它在內(nèi)地卻因?yàn)槟_手架技術(shù)迭代，近二十年漸漸淡出人們視線。
樓宇外牆的竹棚。
10年前還在使用中的舊式竹鋸，現(xiàn)在大多數(shù)都換了新式竹鋸。
鋸鉗為主要工具
搭建「竹棚」用到的材料很簡(jiǎn)單，就只有竹枝、膠/竹篾（隨著膠篾的流行，近二十年都不多見竹篾的使用了）、安全尼龍網(wǎng)和鐵絲（用於拉綁尼龍網(wǎng)）。它需要的工具也不多，主要是搭棚刀、搭棚鋸和小型鉗。搭棚刀是用於裁剪膠篾的長(zhǎng)闊度；搭棚鋸則用來裁斷竹枝，而近年來已改用新型的木工鋸；小型鉗則是用來裁剪鐵絲。
至於手套，原來以前老師傅是沒有佩戴手套的習(xí)慣，因?yàn)楦杏X不方便。但是，隨著工業(yè)安全意識(shí)的加強(qiáng)，現(xiàn)時(shí)業(yè)內(nèi)的施工安全準(zhǔn)則已列明所有師傅在施工時(shí)都應(yīng)佩戴手套。
左為小型鉗，右為搭棚刀，後者可折疊。
預(yù)留約1.2米空間站立
傳統(tǒng)工序一般從浸泡竹篾開始。師傅會(huì)在施工前一晚浸泡竹篾，使其稍為軟化和有彈性，然後翌日早上稍稍晾乾。不過，由於現(xiàn)在已改用膠篾，所以這步驟已經(jīng)不再需要了。
正式搭建時(shí)，師傅通常會(huì)從底部開始，環(huán)繞建築物外圍搭建竹架（圍棚）。如果是大廈的裝飾工程，師傅還可以在外牆尋找支撐點(diǎn)。但是，如果在建築工地，由於這時(shí)候大廈還沒有建起，所以師傅只能尋找「鐵頭」（外露的鋼筋）或自行安裝「鐵仔」（將細(xì)型大鐵絲弄成子的形狀勾建築物內(nèi)部的鋼筋作固定）作為臨時(shí)支撐點(diǎn)，把竹棚紮上去，再用竹枝作固定。
至於紮膠篾的技巧則更為複雜。師傅會(huì)以「上下」和「左右」兩種方式交替進(jìn)行，並在同一個(gè)位置重複五次，使膠篾能穩(wěn)固地紮緊竹枝。而距離方面，師傅會(huì)在水泥牆與棚架之間預(yù)留約1.1米到1.2米的空間，以便工人在內(nèi)部站著工作。
港九搭棚同敬會(huì)的陳榮安（左）、何耀森（右）兩位師傅。葉德平提供圖片
港九搭棚同敬會(huì)
「搭棚」看似簡(jiǎn)單，但技術(shù)含量卻不低。筆者因?yàn)檎{(diào)研需要，訪問了港九搭棚同敬會(huì)的陳榮安、何耀森兩位師傅。港九搭棚同敬會(huì)創(chuàng)建於上世紀(jì)初，原為當(dāng)時(shí)廣州搭棚師傅創(chuàng)建的同敬堂。1911年，部分來港的搭棚工人為繼承廣州同敬堂精神，創(chuàng)建了香港同敬堂和新同敬堂，其後演變成今日的港九搭棚同敬會(huì)。陳榮安、何耀森兩位師傅日常的會(huì)務(wù)工作，除了為工人維權(quán)外，也要負(fù)責(zé)技術(shù)教學(xué)工作，絕對(duì)是敬業(yè)樂業(yè)。
註：「搭棚工藝」已錄入澳門非遺清單。目前，它不屬於香港首份非遺清單之列，只有「戲棚搭建技藝」列入。
（作者簡(jiǎn)介：葉德平博士，香港教育大學(xué)課程與教學(xué)學(xué)系高級(jí)講師，主要教授文化遺產(chǎn)教育與藝術(shù)管理課程、香港歷史文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。近年專注香港歷史和文化研究，著作頗豐，包括《戰(zhàn)鬥在香港——抗日老兵的口述故事》、《圍城苦戰(zhàn)——保衛(wèi)香港十八天》、《古樹發(fā)奇香——消失中的香港客家非遺》等。）
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