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香港浸會(huì)大學(xué)（浸大）在5月28及29日舉辦首屆「藥食同源會(huì)議」，主題為「食品與傳統(tǒng)中醫(yī)藥的融合：探索人類健康的科學(xué)技術(shù)與方法」，匯聚300名來(lái)自食品和中醫(yī)藥領(lǐng)域的科研人員、行業(yè)創(chuàng)新者、業(yè)界專家和監(jiān)管機(jī)構(gòu)代表出席。

為會(huì)議開(kāi)幕的主禮嘉賓包括浸大校長(zhǎng)衞炳江教授和香港特別行政區(qū)食物環(huán)境衞生署食物安全中心顧問(wèn)醫(yī)生（社會(huì)醫(yī)學(xué)）（風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及傳達(dá)）張勇仁醫(yī)生。為期兩天的「藥食同源會(huì)議」旨在促進(jìn)專家互相交流，一同揭開(kāi)食物的潛在療效，並探討其發(fā)展趨勢(shì)以支援社會(huì)基層醫(yī)療保健。

衞炳江教授為會(huì)議致歡迎辭。

衞炳江教授致歡迎辭時(shí)指出，藥食同源的概念深深植根於數(shù)千年的人類文化之中，而全球社會(huì)還未完全發(fā)掘這些傳統(tǒng)智慧在改善公共衛(wèi)生方面的潛力。

衞教授表示：「在中西文化共融的香港，中醫(yī)藥有重要的策略意義，浸大對(duì)於推動(dòng)此領(lǐng)域的發(fā)展不遺餘力。除中醫(yī)藥外，浸大的跨學(xué)科研究結(jié)合生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)等領(lǐng)域的專家，在多方面積極推動(dòng)『藥食同源』的創(chuàng)新和技術(shù)開(kāi)發(fā)。我們通力合作,不單加強(qiáng)了飲食健康的科學(xué)基礎(chǔ),更催生了嶄新的營(yíng)養(yǎng)和保健策略, 為健康與預(yù)防疾病重新定義。」

劉樂(lè)庭教授在研討會(huì)發(fā)表專題演講。

浸大暫任首席創(chuàng)新總監(jiān)暨食品安全聯(lián)盟主席劉樂(lè)庭教授在會(huì)議上表示：「是次會(huì)議探討食物衍生化合物的巨大潛在健康效益，以及科技創(chuàng)新如何塑造藥食同源概念的發(fā)展和技術(shù)轉(zhuǎn)化的實(shí)踐。會(huì)上投資者和企業(yè)家分享他們的創(chuàng)業(yè)歷程，專家的真知灼見(jiàn)讓我們窺探尖端科技所帶來(lái)的無(wú)限可能。」

是次會(huì)議雲(yún)集多名高瞻遠(yuǎn)矚的專家作主題演講，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石教授解說(shuō)食藥同源在健康和防病中的重要作用，商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院外國(guó)投資所副主任張菲解構(gòu)中國(guó)食品和藥品行業(yè)的開(kāi)放與監(jiān)管現(xiàn)狀及投資機(jī)遇，前食品法典委員會(huì)秘書Tom Heilandt先生探討藥食同源監(jiān)管框架的格局，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織顧問(wèn)Maura Di Martino 博士分享個(gè)人化營(yíng)養(yǎng)及保健食品面臨的安全問(wèn)題、監(jiān)管挑戰(zhàn)和未來(lái)發(fā)展。

35位來(lái)自本地、內(nèi)地及海外的講者在兩天的會(huì)議上發(fā)表演講，主題涵蓋藥食同源的監(jiān)管框架；安全與質(zhì)量；科學(xué)及綜合方法；創(chuàng)新、科學(xué)驗(yàn)證及循證實(shí)踐；中醫(yī)藥與食品同源的轉(zhuǎn)化；產(chǎn)業(yè)與投資的挑戰(zhàn)與機(jī)遇；以及未來(lái)發(fā)展。

其他講者包括美國(guó)食品藥品管理局駐華辦公室主任薩昭辰博士；暨南大學(xué)粵港澳中樞神經(jīng)再生研究院院長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院院士蘇國(guó)輝教授；中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心研究員及課題組長(zhǎng)、植物生理生態(tài)研究所研究員及課題組長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院院士何祖華教授，以及曾擔(dān)任世界衛(wèi)生組織食品安全與人畜共患疾病部主任、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織副總幹事、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)秘書的宮城島一明博士等。